Kala Namak, Schwarzsalz

 Kala Namak verleiht Speisen einen schweflig-aromatischen Geschmack. Es ist ein absolutes Muss, wenn es um die ayurvedische und vegane Küche geht. Der schwefelige Geschmack ist beispielsweise perfekt für eine vegane Rührei-Alternative. 

Salz ist weiß oder zumindest irgendwie durchsichtig? Nicht ganz. Jedenfalls gilt diese Annahme noch lange nicht für alle Salzsorten. Das Kala Namak wird nicht ohne Grund auch Schwarzsalz genannt. Mit seiner Mischung aus rosa und grau ist das Salz, das in Indien und Pakistan nach traditioneller Weise gewonnen und gekocht wird, auch optisch eine Besonderheit. Und keine Sorge, auch wenn sich im Kala Namak eine recht hohe Konzentration an Schwefelwasserstoff befindet, kannst du es völlig unbedenklich zum Kochen verwenden. Das bestätigt schließlich auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

Inhalt: 120g

Zutaten: Kala Namak,

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein:  Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Senf und Sellerie enthalten